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在辣味美食的宣传上，江西足够低调。
以至于很多人都不了解江西老表的吃辣实力。
赣菜“辣嘴不辣心”，
随便钻进一家路边参观盲点一通，
都能吃得甘畅淋漓，辣的浑身舒畅。
庐山石鸡
这是江西九江的特色名菜。
何为石鸡？
是一种居于岩壁洞穴的蛙，
其体大肉肥，口感鲜美嫩滑。
以小米辣炒过之后，喷香扑鼻，
吃起来咸辣适中，爽口过瘾。
萍乡小炒肉
江西萍乡小炒肉在当地堪称一绝。
它是用干辣椒粉和红辣椒炒制，
以五花肉为主要食材，
做出来，炒肉非常的入味，鲜嫩多汁，
经常吃还能暖胃驱寒，滋阴润燥。
临川牛杂
很多人慕名来千年小镇顿渡来赏此味。
它是将牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、
牛筋、牛骨、牛脚等
和红辣椒、辣椒末混合在一起熬煮的美食，
劲道沁脾、自古就享有盛誉。
