关注我们:
首页 > Beauty > 生活 > 紫色新浪潮

紫色新浪潮

根据美国全食超市(Whole Foods)发布的2017食品流行趋势预测,任何你能想到的紫色食物都会成为主流,据说紫色植物里含有花青素,花青素可以保护和恢复细胞功能。

“口服美容品”


所谓“紫色食品”,指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,其中包括:紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、红菊苣、紫薯及黑豆等等。这些紫色食物中均含有丰富的“花青素”,具有天然抗氧化功效,也被誉为“口服的美容品”。根据营养学统计分析,紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。


紫色食品同样是餐厅大厨们的心头爱。北京瑜舍内知名地中海餐厅Sureño近日迎来了屡获殊荣的国际厨师Talib Hudda担任主厨。出生于加拿大的Talib从6岁起,便开始与祖母一起做饭,并于16岁进入烹饪学校研习厨艺。Talib曾供职世界多家著名餐厅,更为哥本哈根的Marchal餐厅赢得了第一颗米其林星。面对紫色浪潮,他为我们推荐了起源于地中海沿岸的红菊苣,这种有着紫红色叶片的海水蔬菜,具有脆嫩的口感、微苦带甜的味道,适合鲜食,既可开胃,也可解荤腻。位于上海的Opposite餐厅主打新派欧陆菜系,来自香港的主厨Jenson非常钟情于专研食材,得益于他曾跨越法餐、日料甚至私房菜的丰富经验,喜欢混搭的Jenson将亚洲食材巧妙融入,让原本的经典菜脱胎换骨,无论是紫茄子做的章鱼小丸子,还是蜂蜜甜菜头奶酪蘸酱,都令人眼前一亮。


平凡中见真章


紫茄子是我们生活中很常见的蔬菜之一,茄子含有大量的维生素与矿物质,茄子还具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是极好的养生蔬菜。


蒜味茄子球


蒜味茄子球


原料:茄子一条,适量面粉、面包粉、百里香,新鲜章鱼块,酱汁(适量酸黄瓜、煮熟的鹌鹑蛋、色拉酱和寿喜酱),适量盐、胡椒、木鱼花、干辣椒丝

份量:1人份 制作时间:2小时


制作过程:1.茄子肉打烂,拌上适量面粉和面包粉,适量百里香碎和新鲜章鱼块,适量盐和胡椒,和匀,搓成乒乓球大小。2.180摄氏度油温,炸茄子球,炸2次。3.将适量酸黄瓜、煮熟的鹌鹑蛋打碎,拌上色拉酱,在盘子铺底,放上茄子球,淋上寿喜酱,撒上木鱼花和干辣椒丝即可。


OPPOSITE by Jenson&Hu:上海市建国西路222号2楼(近嘉善路)

« 1 2 3 4 »

罗塞塔的“小王国”

夕阳西下, 巴尔萨扎与导演保罗·安德森站在用糖果色灰泥粉刷过的露台上,远眺日落大道和西好莱坞城。安德森问他,为什么带着一大家子人又搬回这个“粉色的巨型大象”里住。这座宅邸这么大,在厄奎诺克斯山山脚都能看见。与此相似的传统西班牙风格宅邸,曾经遍布洛杉矶的每座山上,直到一拨又一拨影视大腕、乐坛巨星到来,最近还有一些投机商加入—他们推倒了所有的传统宅邸,然后仿照宇宙飞船,建了许多酷似“玻璃飞船”的山顶别墅。

这5间美景小屋,用器物之心打造梦幻宅邸!

所谓器物之心,就是我们应该相信一件精致的器物通过匠人之手来到世人面前,一定是有灵性的。対器物的珍爱,其实就是让它能物尽其用装点好我们的生活。今天,私家课甄选Airbnb上面的五间高颜值公寓,去看看房屋主人世界一流的器物之心,也可以像他们一样用美丽的家私打造自己美丽的家。