位于上海迪士尼乐园酒店8楼的绚景楼为大家精选了一份特别适合夏季品尝的菜单。主厨精选上等食材,以海鲜为主,辅以时令蔬果,融入中西方料理技巧,部分菜品更选择以东南亚风味酱料调味,最后以色彩缤纷的创意摆盘呈现,不仅入口清爽、口感层次丰富兼具感官和视觉双重享受,满足夏天挑剔的味蕾,尽享清爽夏日。
在绚景楼还能远眺星愿湖景,观赏上海迪士尼乐园奇幻童话城堡演出的点亮奇梦:夜光幻影秀,同时享受大厨为您精心烹饪的美食,味觉和视觉的双重盛宴,一定能够成为您美好记忆的一部分。
重点推荐
清爽二重奏——蓝梭子蟹色拉
夏季是最适宜品尝各类海鲜的时节。这道菜选取蓝梭子蟹为主材,辅以阿拉斯加帝皇蟹腿,两种蟹肉选用不同烹调方式,再配上罗勒冰霜和墨鱼汁脆片,丰富菜品层次口感和香气,让食客感受重重惊喜。
蓝梭子蟹色拉Blue Swimming Crab Salad
东南亚风情——泰式清汤与越南虎虾
健康新鲜的越南虎虾,裹上主厨自制的虾泥进行炸制,营造外酥里嫩的口感。搭配拥有浓郁椰浆风味的饭团,再佐以偏向泰式风味的泰式清汤,使用阿根廷红虾慢火熬制而成,撒上亚洲香料,淡淡的辣味与新鲜海鲜的配合,散发一种东南亚的夏季气息。
泰式清汤与越南虎虾Thai Inspired Broth with Fresh Tiger Prawn
夏日阳光——红鲷鱼菲利
这款泰式风味的主菜,缤纷的色彩有如夏季的阳光,主厨别出心裁的用白花菜泥装饰,宛如朵朵浪花。在鲷鱼的内部加上了罗勒,增添香料的香气,搭配营养田园时蔬和特别调制的泰式酱汁,酸辣开胃的味道绝对挑逗你的味蕾。
红鲷鱼菲利Red Snapper Fillet
意想不到的惊喜——黑色柠檬
绚景楼经典甜品,造型似一颗柠檬,黑色的外表带来一个神秘感,作为餐后甜点十分讨喜。中间层的白巧克力慕斯,吃的时候一定要把柠檬内馅和慕斯、巧克力外壳一口吃下去,口感清甜,层次丰富。
黑色柠檬Lemon Noir