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川渝的辣，有一种江湖气。
在他们心里，似乎只有那直抵灵魂深处的麻辣滋味，
才最能表现出巴蜀人的豪侠气质。
红彤彤的辣椒不但慰藉了天下寒士饥肠，
也象征着当地人对追求美好生活的向往。
毛血旺
毛血旺是重庆的特色菜之一。
以鲜滑嫩的鸭血为主料，
并加入毛肚杂碎、豆芽、千叶豆腐等食材。
汤汁红亮、麻辣香浓，非常的下饭。
火锅
在很多外地人眼里，
川渝两地的火锅区别不大，
都一样好吃！
一锅红汤在上，
毛肚、鸭肠、虾滑、蔬菜统统可涮，
在香油碟中浸过，锁住辣气与香味，
一口塞入嘴巴，满足！
口水鸡
这是毫无疑问的四川传统凉菜。
只需将鸡肉煮熟，淋上调味汁拌匀，
放进冰箱冷藏半小时即可食用。
它表面一层红殷殷的辣椒油，十分诱人，
鸡肉鲜美，味道麻辣，风味超赞。
