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三分钟调一杯啤酒鸡尾酒

无啤酒不夏天!但有时,换个新喝法,更带劲!啤酒鸡尾酒无疑是一种让啤酒变得更好喝的新手段,金酒、威士忌、白兰地、利口酒、新鲜水果的热情加入,赋予啤酒更热烈饱满的绽放瞬间。

啤酒鸡尾酒


调制秘诀

•“同调性相配”原则

相对来说,水果啤酒是一个相对安全的选项,它们本身就富有风味,用1:1的比例和柑橘汽水或者苏打加柑橘果汁混合便很出彩。对于酒花风味强劲的IPA或烘焙风味强烈的斯陶特、波特来说,调配的时候需要考虑到它们典型的柑橘、草本、鲜花的香气和本身的苦味。利用同调性相配的方式进行调配是很经典的组合方式。


• 不可大力摇晃

很多鸡尾酒最好能让不同酒液彻底混合,但气泡丰富的啤酒,就带来一个问题,大力摇晃,很可能气泡全跑出来。如果你觉得上面苦,下面甜是层次感的表现,或者想调出彩虹般的鸡尾酒,那么可以不用摇;如果喜欢鸡尾酒呈现统一的味道,用搅拌棒慢慢摇动后再加入啤酒更合适。


啤酒鸡尾酒


Espresso stout

两人份

主要材料:浓缩意式咖啡、咖啡利口酒、斯陶特啤酒

制作过程

1. 将25ml的冷浓缩咖啡倒入小水壶中,加入25ml的咖啡利口酒。

2. 搅拌后,同酒杯一起置入冰箱30分钟。

3. 将250ml的斯陶特啤酒倒至两个酒杯中,将冷藏的混合浓缩咖啡平分加入到酒液里,即可立即饮用。


Ginger Shandy

主要材料:柠檬、生姜、生姜酒、小麦啤酒

制作过程

1. 将冰块与两个柠檬量的果汁倒入调酒器中。

2. 淋上上一茶匙的生姜和一汤匙的生姜酒,并摇动调酒器。

3. 混合后,将其倒入两个Martini杯中,并倒入大概250ml的小麦啤酒,用一片生姜装饰。


啤酒鸡尾酒


Raspberry beer mojito

两人份

主要材料:青柠、橙汁、朗姆酒、覆盆子

制作过程

1. 取两个杯子,将切好的青柠和25ml 的朗姆酒倒入杯子中,然后混合,并倒入少量的酸橙汁。

2. 取少量薄荷叶和覆盆子轻压后投进酒杯中。

3. 将330ml 的覆盆子水果啤酒加入到酒杯中即可。


*酒后请勿开车,未成年人禁止饮酒

编辑/张慧 设计/DC

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