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“酒”仰大名

古人总是以一句“久仰大名”开启对话。而如今在餐桌上读懂酒标几乎就是开启了一场美妙对话的大门,小小的酒标里藏着道不完的美妙故事,找到那瓶对的酒甚至会让人留下酒如其人的深刻印象。

红酒爱好者必看

葡萄酒的酒标可以说是每一瓶酒的身份证,每一字都凝结着极其重要的含义。酒标不仅向我们展示着酒本身的信息,更可折射出各国各地的政策、经济、历史、文化、风土人情等文化内涵。


葡萄酒的酒标


酒标上的那些事儿

葡萄品种

并不是所有葡萄酒酒瓶上都会标示葡萄种类。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。旧世界的葡萄酒产区则各有不同的规定,如德、法,当标签上出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。而在美国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。


葡萄酒名称

葡萄酒的名称通常是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。


收成年份

酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区,由于气候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成,都是品质不算好的葡萄酒。


等级

各国的酒等级划分方法不同,通常旧世界的产品,由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。


产区

就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎代表了该瓶酒的名气。


装瓶者

装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商灌装的酒来得珍贵。


酒厂名

著名的酿酒厂常是品质的保证。以勃艮第为例,同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。


产酒国名

该瓶葡萄酒的生产国。


净含量

一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。


酒精浓度

通常以(°)或(%)标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%~15%。


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