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超越,是一种本能

规则于大董,近乎无物。但他却自有逻辑,就像在八大山人式的写意里,润饰上印象派的色彩;在解构重塑的骨架里,填入日常生活的风物诗。他更像是规则的制定者、风潮的领跑人。

香茅烤乳鸽

香茅烤乳鸽(家庭版)


香茅烤乳鸽(家庭版)

原料:40天大的乳鸽一只,新鲜香茅适量,适量盐和糖

制作时间:2天

份量:1人份


制作方法:

1.乳鸽一只,焯水,将香茅榨汁加适量盐和糖腌制24小时。

2.把鸽子放在通风处晾12个小时,晾干。

3.放在烤炉里上下火180摄氏度,烤至五成熟(烤前可刷糖水上色)。

4.用高温油淋浇,烫熟,吸油纸吸油,摆盘即可。

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