关注我们:
首页 > Beauty > 生活 > 艺术为引,酒香满径

艺术为引,酒香满径

正如热辣的酷暑为南澳产区的葡萄酒产品增加了一丝难以复刻的辛辣口感,作为新世界酒的代表,南澳的酒庄在不断提升葡萄酒酿制工艺的同时亦加入了大量艺术的灵感,这些异想天开的酒庄庄主正在用前卫的设计理念重塑人们对葡萄酒的理解。置身在这样的酒庄,你会恍惚这里到底是酿酒的酒庄,还是展示现代艺术的奇幻博物馆?

袋鼠岛产区


#袋鼠岛产区

原生态艺术家

袋鼠岛是南澳著名的生态旅游胜地,也是世界上最古老的蜜蜂保护区(Bee Sanctuary),仅存的利古里亚蜜蜂就生活在该岛上。许多原始生态区域已经变成国家公园和自然保护区了。岛上还有袋鼠、考拉、海狮、海豹、小企鹅和其他一些土著鸟兽生息繁衍。因为没有太多人工的介入,这里盛产浑然天成的好食材,“纯净、自然”再三被人们用来形容这股原生态的味道。


虽然早在1839年,威廉· 加尔斯(William Giles)就在金斯克顿(Kingscote)附近种下了第一批葡萄树,不过袋鼠岛葡萄酒产区是在20 世纪80 年代才建立的,算是比较年轻的产区之一。这里年平均温度低于内陆地区,四面环海的地理位置又使得葡萄藤常年受到雨水的滋润和海风的吹拂,这里酿造的白葡萄酒都有天然的海洋气息,与当地海鲜搭配堪称一绝。不少餐饮从业者因为爱上这片纯净的土地迁徙至此,同时也带来了新潮的理念,尤其他们对生活方式的极致追求, 让这个小岛变得更加小巧而精致,也非常有利于葡萄酒业的发展。


Southern Ocean Lodge 酒店坐落在袋鼠岛西南部的海滨之上,整座建筑依地形而建,面朝壮阔的海洋一字排开,仿佛是镶嵌在袋鼠岛上的一条珍珠项链,面对大海饮上一杯,你会发现眼前的袋鼠岛本身就像是一个巧夺天工的艺术家。


在袋鼠岛,有一家名为“Kangaroo Island Spirits”的酒庄因为金酒(Gin)屡获殊荣。酒庄的生产理念就是“慢精神”,用优质新鲜的当地季节性植物,并用传统工艺和配方酿制而成,以“纯净”闻名,能带给人为之一振的味蕾体验。 据当地人说,袋鼠岛最好的季节是每年的11 月份葡萄树开花的季节,岛上的居民会穿上中世纪的服装,从早到晚载歌载舞,不亦乐乎。


袋鼠岛产区


专业选购澳州葡萄酒

1.从20世纪60年代开始,澳大利亚葡萄酒就开始采用产地GI标示,规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注产区的名字。产区分为三级,即地区(Zone)、区域(Region)和次区域(Sub-region),南澳州在此基础上引入了优质地区(Super Zone)概念。


2.澳洲式的AOC制度将澳洲葡萄酒大致分为三个等级:普级酒是使用多种葡萄酿造而成的酒,就是一般消费用的低价佐餐酒,酒标上只有简单标示,但不标示葡萄品种、产地和年分;高级品种酒通常指以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造,具多样性且富有变化感的高级葡萄酒,根据澳洲的葡萄酒法,凡使用一种葡萄达85%以上者,就能够标示该品种于酒标之上;而高级混酿酒是指混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒,假如使用两种葡萄达85%以上时,就可以将葡萄品种的含量多少依次标示于酒标上。例如便签上显示:西拉/赤霞珠,代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上,而西拉的使用量多于赤霞珠。


3 .讨巧的做法是借鉴专业的酒评家来选酒, 首屈一指的有James Halliday的《James Halliday Annual Wine Companion》,他的评分公正客观,他的年鉴被称为“澳洲葡萄酒圣经”,成为爱酒人士的购买指南。


编辑/张慧 设计/Erin.Z

« 1 2 3 »

Vol.76 METROER本周关键词|踩雷——姐妹我劝你,这个雷坑你别蹲!

要说到“踩雷”,编辑部的小编们都跃跃欲试、试图抢麦发言,无论是拔草了网红店、网红单品,抑或是怀着好奇心拔草了某些中看不中用的东东,期望的与实际体验大相径庭,忍不住吐槽!今天就盘点一下METROER GIRLS的踩过的“雷”,也欢迎踩过“雷”你在评论区踊跃发言~

做过最疯狂的一件事是“打飞的去重庆,只为了一顿火锅。”

前些日子,看《妻子的浪漫旅行》,节目里有谈到一个话题:“迄今为止,做过最疯狂的一件事”。谢娜和张杰做过最疯狂的一件事,是在事业的上升期去国外留学。程莉莎和郭晓东做过最疯狂的一件事,是在农村举行婚礼。应采儿和陈小春做过最疯狂的一件事,是在一万米的高空跳伞。颖儿和付辛博做过最疯狂的一件事,是蹦极挑战澳门塔。你做过最疯狂的一件事是什么?