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无辣不欢?那你肯定喜欢这一篇!

天气越来越冷,总想吃点辣的暖和暖和~~辣椒不仅能给予味蕾爽极的刺激,更能增强体力,帮助社畜缓解疲惫。今晚,Alina为嗜辣星人搜集了世界各地辣味美食,保管辣的你直击灵魂,怀疑人生!


02

贵州篇


一提贵州,很多人

马上就联想到红遍世界的“老干妈”。

而贵州的辣味远不限于此。

干辣椒、糟辣椒、糍粑辣椒、豆豉辣椒

……贵州人简直把辣椒玩出花儿来,

这也极大促进了贵州辣味美食的自由发展。


无辣不欢?那你肯定喜欢这一篇!


红汤丝娃娃

蘸水是贵州人的独特饮食文化,

而红汤丝娃娃便是基于此的美味特色。

它的吃法类似于北京烤鸭,

只需将小碟中的新鲜食材各取一点放于薄饼上,

然后折叠包裹好,

再一只手用筷子夹住它,

一只手舀一点调料味汤倒进丝娃娃中,

然后就可以大快朵颐啦~~


无辣不欢?那你肯定喜欢这一篇!


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辣子鸡

它是贵州十大经典名菜之一

相较于川渝之地干香型的辣子鸡,

它的特色在于,

是用糍粑辣椒与鸡肉炒制而成的。

鸡块剁得很小,但皮酥肉糯,

口感也相对比较滋润。


无辣不欢?那你肯定喜欢这一篇! 

 

牛瘪火锅

这是一道吓退了很多外地人的地方美食。

它是将牛胃及小肠里未完全消化的内容物取出后,

挤出胃液,过滤干净,并加入牛胆汁

及朝天椒、花椒、老姜等佐料一起煮食。

颜色灰绿,味道浓郁而热烈,

尝一口,苦味和辣味相结合,

十分的重口味,十分的与众不同。


无辣不欢?那你肯定喜欢这一篇!



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