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夜之大冒险(上)

夜市,最早起源于北宋时期,唐代诗人张籍也曾写过“蛮声喧夜市,海色浸潮台。”那时每至夜色降临,市井中便人声鼎沸,充满了江湖气,也充满了生活气。即便如今上千年过去了,“夜市”都仍然是人们心头那抹不去的诱惑存在。不论过去还是现在,夜市都像是一个治愈人生的避难所,每个深爱着夜市的人,都会懂得这句话的真意。

广州

# 镬气十足的大排档

如果说早茶的“一盅两件”是广州的灵魂,那么宵夜就是广州人灵魂的归宿。夜宵被老广人叫做宵夜,大概是因为他们觉得“夜”字放在最后,才显得“快意恩仇”又“酣畅痛快”,因为在阑珊灯火里,有酒有故事,有江湖有生活。不需要像在北京上海那样为了一家网红店斜穿整个城,公司附近的“饭堂”、学校旁边的小店、街头小巷里鲜为人知的小摊位……就有人世间最好的滋味。在许多老广的心目中,最典型的广式宵夜应该就是:马路边的露天大排档,大家穿着背心、拖鞋,坐在折凳上一边纳凉,一边饮珠啤、吃镬气小炒。


广州


宝业路食街

四方食事,不过一碗人间烟火。曾经每晚10 点左右,响彻街巷的“和味炒螺,食过包你翻寻味!”叫卖声都会准时出现在宝业路宵夜街,炒螺明一头金发,亮片枣红衬衫配上小高跟的Cosplay式着装,成了独特的霓虹招牌。如今宝业路上人气最旺的当属“蒲天光”, 这是唯一一家“嗨到天亮”的宵夜档口,新鲜肥美的食材,或白灼、或爆炒、或碳烧,烫着嘴皮子也要趁热吃得欲罢不能。不管是《人生一串》还是《老广的味道》,这两档纪录片都提到了广州最生猛的活海鲜烧烤档。广州人吃海鲜讲究四个字“生猛鲜活”那些僵硬的冰鲜充其量只能“凑合”。 这也是海珠区宝业路食街能在广州的一众宵夜圣地中脱颖而出的原因—足够“镬气”。

打卡推荐:浦天光、潮膳砂锅粥、百汇美食蚝

海珠区宝业路


芳村

有个坊间传言说:住在芳村,就住在了食物链顶端。芳村的美食,为了原汁原味,大多数还保留着繁琐的操作,在市区已经很少能吃到这样传统的美食。无论周末假期还是平时,每天晚上,芳村的宵夜地带便聚满了前来捧场的熟客和慕名而来的游客,享一场原生态的农家乐宵夜。对于无鸡不成宴的广州人来说,宵夜怎么能少得了鸡煲,而芳村的榕树头叹佬鸡煲尤其地道,旧时炭炉风味,成就了现在的芳村味道。一开盖那股香味真叫人神魂颠倒,鸡肉咸中带着甜味,而鲍鱼基本一开盖就被瓜分,待煲里的配料吃得差不多,以一包华丰面收尾,才算是完满!

打卡推荐:榕树头叹佬鸡煲、南围村大排档、煲煲好

芳村二沙地


广州


路边等你·豆浆夜市

都说深夜的酒不如凌晨的豆浆。它不仅名字叫夜市,连营业时间也很夜市,每天下午5点才开门,一直开到凌晨。像是把台湾夜市搬到店里面,整体环境自带复古滤镜,彩色的灯笼、闪烁的星星灯、五颜六色的广告牌、巨大的夜市背景墙、搭配帆布雨棚和折叠桌椅,再加上店里人头攒动,很有人间烟火气。豆浆是现磨现煮的,有原味、法式香草味和泰式红茶味三种口味,还可以另外加料,是时下年轻广州人的宵夜之选。

海珠区新港西路161号18铺


撰文/郝思菡、张慧 编辑/张慧 设计/DC

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