“从波提切利到梵高”博物馆下午茶 ——上海外滩华尔道夫酒店携手上海博物馆联袂呈现

“从波提切利到梵高”博物馆下午茶

摩登雅致的羿庭是华尔道夫品牌的标志性餐厅，完美融合了华尔道夫经典氛围和明朗的现代感。全新呈现的“从波提切利到梵高”博物馆下午茶在设计创意上则兼具画作的艺术美感与舌尖的味蕾感受。

1518-1520人行桥风景：鹅肝酱, 黑麦面包, 金桔酱, 百里香薄脆

Albrecht Altdorfer的风景画作具有立体感特性。这幅“人行桥风景”选择以黑麦面包为打底，自制的鹅肝酱拟成桥墩，薄脆形成的立体桥面，一株百里香的点缀则复刻了画作营造的感官体验。

1730威尼斯：城堡区圣伯多禄圣殿：烟熏三文鱼, 腌金枪鱼, 柠檬山葵酱, 扇贝, 水萝卜

Canaletto画作以建筑细节与明亮的色彩结合，而威尼斯水城盛产的海鲜食材让三文鱼及金枪鱼成为这道咸点的主要食材，通过厨师的巧手构建成圣殿的建筑群像。

1890窗前果盆和啤酒杯：柑橘, 香草, 树莓奶油乳酪, 芽菜, 玉米脆栈

色彩斑斓的新鲜果盆，放入以柑橘，芽菜，奶油乳酪各式不同主色调的食材，一口咬下瞬间散发出酸，甜，脆的多重齿间感受。

柑橘泡芙：灵感来自世界名画《向日葵》，甜品的整体颜色偏向于明黄，巧用泡芙比喻为花瓶，内里包裹的柑橘慕斯自带的酸甜滋味刺激着味蕾，而新鲜橙肉和西柚肉构建出的盛开向日葵，亦是对这幅经典画作的致敬。

抹茶红豆蛋糕 ：莫奈名作《睡莲》，波光粼粼的水面富有层次，通过光投射的睡莲如同穿了色彩斑斓的衣裳。厨师选用抹茶蛋糕诠释静谧的湖面，并将蛋糕表层构建出波浪感，水面点缀的两朵莲花栩栩如生，顶端的红豆宛若两颗莲心。

上海博物馆红丝绒蛋糕：红丝绒蛋糕作为华尔道夫经典甜品，未曾缺席任何一次的甜品创作。这次，以上海博物馆建筑外形为灵感，塑造出新的蛋糕外型。