广州W酒店启幕韩国主题美食节 | 用炭火与发酵的风味重新定义都市人的味蕾体验

资深主厨客座掌勺，解锁韩式酱料哲学

拥有多年韩式料理经验的崔华主厨深谙“酱料才是韩食的灵魂”。从辣白菜的发酵程度，到烤肉酱汁的甜咸平衡，他凭借对食材本味的尊重与火候的精准把控，在保留韩式传统风味的基础上，巧妙融入现代料理手法，为羊城食客呈现一席地道却不失惊喜的韩风盛宴。

炭火炙烤，恣享牛横膈膜稀有之味

烟火升腾的烧烤档作为本次美食节的重头戏，除了经典的果木牛肋条与五花肉，周末晚餐时段将特别加推珍稀牛横膈膜，在炭火慢烤下，外层焦香微脆，内里却依然软嫩多汁，肉香澎湃。搭配生菜、蒜片与秘制烤肉酱，为烤肉爱好者带来口腹之欲的极致满足。

特色派送，演绎餐桌上的仪式感

晚餐时段，三道匠心派送菜层层递进，是这场限定自助之旅的隐藏惊喜。韩式辣白菜蒜蓉蒸大生蚝率先唤醒味蕾；黑松露鲍鱼鸡啫啫煲在现场掀开锅盖的瞬间，酱香与镬气扑面而来；周末加推的葱烧海参，则为这场韩潮盛宴增添一抹醇厚底蕴。

慢炖三小时：一碗人参鸡汤的温柔滋养

在琳琅满目的韩式热菜中，一锅韩式人参鸡汤成为最温暖的存在。严选肉质鲜嫩的童子鸡，于腹中酿入糯米、红枣、蒜瓣与足量鲜人参。不加过多调味，仅凭文火慢炖三小时以上，让时间催化食材的融合。上桌时，鸡汤色泽乳白清亮，鸡形完整，骨肉却已炖至酥烂。用勺子轻轻拨开鸡身，吸饱参汤的糯米缓缓流出，米香、参香与鸡肉的醇鲜在口中交织成温润的暖流，在炭火的热烈之后，为食客带来一份沉静而深长的滋养。

网红甜品登场，味觉与视觉双重收尾

餐后甜品区同样暗藏惊喜。时下热门的韩式“胖卡龙”以柔软的饼壳夹入鲜奶油与新鲜水果，甜而不腻，颜值爆表。此外，韩式柚子巴斯克芝士蛋糕与大麦茶牛奶布丁，也为这场风味之旅画上清新优雅的句号。

餐桌之外，亦是韩流现场

此次美食节不仅是味蕾的狂欢，更是一场跨界娱乐派对。每周五及周六晚餐时段，餐厅将上演三场现场舞蹈表演：从古典优雅的传统舞蹈，到燃爆全场的韩流女团K-POP舞蹈，传统与现代在餐桌旁碰撞。用餐间隙，宾客还可亲手参与奶油胶护照夹手工体验，将这份独属于韩潮的记忆带往下一段旅途。

这场融合了炭火风味、发酵辛香与潮流文化的韩式主题自助晚餐，周一至周四礼遇价为人民币308元/位，周五至周日为人民币368元/位。即日起至5月5日，邀您亲临广州W酒店二楼标帜餐厅，在炭火滋滋声中，感受最时髦的韩式夜晚。欢迎致电020-66807816或通过万豪旅享家小程序了解更多详情或预订席位。